Precum floarea din care provine, această miere se distinge prin culoarea sa luminoasă, galben-aurie.
Emană o uşoară aromă florală, în timp ce gustul este delicat și neutru.
Această caracteristică o face să fie foarte utilizată în gastronomie, precum şi ca îndulcitor.
Alături de valoarea diuretică și exudativă, posedă proprietăți antifebrile.